一个不凡的品牌，注定离不开一颗注重品质的匠心，

而一颗注重品质的匠心，怎又离得开一颗造福社会的初心？

人物时光轴

他，1971年出生于山东德州北部的一个县——宁津；

他，1994年毕业于山东轻工业学院（齐鲁工业大学的前身），获发酵工程专业学士学位；

他，学以致用，1994-2000年先后在山东酒精总厂和济南中德啤酒公司工作，分别任职技术员和总经理；

他，青云不辍，2000年再度求学山东大学，先后获得发酵工程硕士、微生物学博士学位；

他，情怀母校，2006年回到母校山东轻工业学院工作，2007年即晋升副教授，同年被聘为发酵工程专业研究生导师；

他，不负年华，2011出任山东轻工业学院食品与生物工程学院副院长，2014年任齐鲁工业大学生物工程学院执行院长、山东省微生物工程重点实验室副主任，成为微生物制药技术方向学术带头人；

他，信念如一，2020年之后，在国家大力倡导高校技术成果转化的背景下，作为生物工程国家一流专业带头人，他放下了学院行政管理职务，倾心致力于发酵食品领域的创新、创业——带领齐鲁工业大学（山东省科学院）科研团队创立“工大酵爵”特色品牌至今。

他，就是刘新利教授。

立足专业、潜心治学，他是齐鲁工业大学（山东省科学院）的全职教授；

温和可亲、使命坚韧，他又是“工大酵爵”一个卓尔不凡的品牌缔造人。

2017年10月23日，齐鲁工业大学（山东省科学院）党委书记王英龙到生物工程学院调研

品牌&鉴使命

匠心工大，品质酵爵。

工大酵爵品牌，既是齐鲁工业大学（山东省科学院）高校技术成果转化的代表品牌，又是立足品质、健康发酵、特色发酵的产业标杆。

他常常辗转省内及省外多个地市，深入农业一线调研，从药食同源特色原材料入手，坚持以身作则精选地理标志农特产品，用作发酵食品的优质原料。针对亚健康特征人群，通过药食同源的中药材、特色水果等原料的益生菌发酵，刘新利教授带领科研团队研发出了多系列功能型发酵食品。

同时，作为中国微生物学会、中国生物发酵产业协会、中国轻工机械协会、中国中药协会、全国标准化委员会等多个社会组织的委员，为了更好的致力于农业食品加工领域的诚信体系建设，刘教授还不遗余力地在多个行业学术会议上，呼吁标准化建设和标准化引领。

2024年10月17日，刘新利教授在浙江省为精酿啤酒行业作报告

战略&绘蓝图

立足工大酵爵品牌，刘新利教授带领团队不断进行产业纵深布局。

立足齐鲁工业大学，在长清校区、千佛山校区，先后布局精酿啤酒特色体验店，以“零距离、更新鲜”为特色，以“鲜动你我时光”的主张，工大酵爵给广大消费者带来了实实在在的超级体验，品牌口碑广受赞誉。

“工大酵爵”品牌——五国风格精酿啤酒礼盒

好味知济，难得济阳。随着跨黄河发展战略实施，工大酵爵在济南市食品产业聚集的济阳区投资建设的酵爵济阳工厂，推出多款精酿鲜啤酒，扩展了品牌消费半径，并成为食品工业城一个特色品牌，为泉城再添缤纷色彩。

酵爵济阳工厂作为校（院）实践教学基地助力多批次学生实习实训

曾经沧海难为水，除却巫山不是云。

在重庆三峡腹心，依托三峡库区和大巴山的中药材和特色水果，工大酵爵设立了两个生产厂，生产酵素、药膳料包、特种精酿啤酒等产品。

2023年9月3日，滨州市委副书记、市长李春田在奉节县委副书记、县长巩义胜陪同下，到酵爵奉节工厂调研指导

刘新利教授带领团队积极响应“创新驱动、健康中国、东西协作、乡村振兴”等国家战略，投身于功能发酵食品和发酵中药领域，让消费者在见不到原料面目时依然能享受真材实料的高品质益生菌发酵产品。

2024年10月25日 泰安市委副书记、市长李兰祥到酵爵巫溪工厂调研

乘势&酿不凡

乘势而上，以不凡酿造不凡。

秉承“酵爵，健康发酵+”的发展理念，如今，工大酵爵品牌通过益生菌发酵核心技术，将酒、茶、中药等产品赋予营养和口感的双重价值体验，实现了“研发端、原料端、消费端”有效整合、特色整合，构建出“研发-生产-销售”的特色市场产业链。

同时，工大酵爵不断发掘和创立区域产品品牌，深耕消费者个性化需求，让高品质、个性化在市场体验中不断生根发芽，让天然、绿色、口感、营养成为更加广泛的消费青睐和时尚潮流。 

后记

工大酵爵，始于工大，初心如磐；

药食同源，匠心所在，酿造非凡。

酵爵集团及工大酵爵品牌，正在以点带面，以特色带特色，以健康促健康，其品牌美誉及市场影响力将更加持续而深远。