在巫溪县尖山镇，00后青年刘清清带领的“腊年代”项目，凭借突破性技术创新，让传统腊肉以“零添加”健康标准走向国际市场，年营收突破400万元，并成功斩获中国国际大学生创新大赛（2024）全国铜奖。

巫溪“腊年代”项目团队。记者 肖蕊/摄

据悉，中国国际大学生创新大赛由教育部等12个国家部委会同上海市人民政府主办，是覆盖全国所有高校、规格最高、影响力最强的国家级大学生创新创业赛事。据大赛官方数据，2024年共有全球153个国家和地区、5406所学校的514万个项目报名，参赛人次达2083.6万，覆盖哈佛、牛津、斯坦福等152所世界百强高校。全国总决赛奖项仅4640个，“腊年代”项目从海量参赛团队中脱颖而出斩获铜奖，体现了其技术创新与商业价值的双重认可。  

“腊年代”项目通过创新研发，成功应用了液氮保鲜、智能腌制、低盐调控等核心技术。这些技术革新不仅建起了标准化的生产基地，更关键的是让产品通过了严格的“零淀粉、零色素、零添加”认证，有力回应了市场对腊肉健康属性的关切，并为传统美食打开了新销路。

项目创始人刘清清。记者 肖蕊/摄

创始人刘清清：其实获得这个大奖还是非常开心的。这是我第一次参加这个比赛，但是就获得了国家级铜奖，内心也是非常激动的。获得这次比赛的成果之后，我觉得对我们最大的帮助就是带动我们品牌宣传。

不仅如此，“腊年代”的成长带来了实实在在的效益，带动了当地就业，促进了农户增收。展望未来，刘清清和她的团队目标明确：在稳固国内市场的根基上，借助跨境电商和持续的产品创新，让承载着巫溪风味的腊肉香飘世界。项目的壮大，也承载着为家乡创造更多就业机会、助力乡村发展的期望。

刘清清：工厂建成之后也是为了能够带动当地的就业问题，提高当地的就业率，还可以促进农户增收，带动当地的经济发展。

从返乡创业的初心，到技术创新的突破，再到带动乡亲致富的实践，“腊年代”项目正成为巫溪千年腊肉焕发新生、走向世界，并助力乡村全面振兴的一个生动注脚。

尖山镇人大主席李诗轩：大学生返乡创业对我们当地老百姓增收、增加就业机会以及对当地非遗传承都有很大的帮助，是乡村全面振兴的一个生动体现。同时，我们也欢迎更多的大学生通过这样的方式返回家乡创新创业。