在巫溪,马铃薯又被称为土豆、洋芋,种植历史悠久，范围广泛，是深受百姓喜爱的主食。而上磺镇严家村村民谭仁斌却将这一主食土豆做成了零食——洋芋片，让山里的小土豆蜕变为致富路上的金豆豆。

7月9日，记者在上磺镇严家村土豆加工房内看到，工人们正将清洗切片后的新鲜马铃薯倒入一口口大油锅里，伴随着“滋滋”油炸声，马铃薯上下翻滚，慢慢变得卷曲，色泽也从粉红变得金黄油亮。出锅后，经过滤油、晾凉，将土豆片统一进行包装。

工人在严家村土豆加工房进行打包作业。记者 龚德财/摄

谭仁斌在制作薯片前，干过销售、跑过保险，辛辛苦苦一年到头，与他所期望的致富梦相差甚远。外头打拼钱难赚，不如回家寻商机。在2021年，他做出一个大胆的决定，那就是将山里的土豆做成土豆片走向市场。家乡土豆名气响，加工成土豆片，既提附加值拓销路，又带活乡村产业，促农增收。

干企业对于一个没资金、没技术的山里娃来说，起步只能摸着石头过河，边做边探索，在制作薯片的过程中不断总结经验教训。他开始的时候完全是人工刨皮人工切片，用柴火来炸，炸得要么太老要么炸糊，抑或没炸透，产品得不到市场的接受。

在谭仁斌坚持不懈的努力下，薯片做出不同的五种口味，得到了市场的认可。正当他信心满满准备大干一场的时候，却遭到职业打假人的当头一棒，这时他才发现企业在配料标识等方面存在漏洞。随后，他吸取教训，对其进行了完善。

谭仁斌很快从阴影中走了出来，全身心地投入到薯片研发制作中。随着薯片的销售量增加，土豆需求也不断提升，他与周边群众建立起良好的供销关系。土地里藏金，乡情是底气，小成本也能闯出自己的一片天，安稳又踏实。

谭仁斌的薯片厂在发展中得到了严家村和重医附一院驻村第一书记大力支持，积极寻找市场，拓展销售渠道。使其成为当地乡村振兴路上的一个标杆。

重医附一院驻村第一书记全凤英介绍，曲字拐土豆片加工厂是严家村唯一的小微企业，也是村里培育的涉农产业。通过工厂深加工，周边老百姓种植的鲜土豆变成赚钱的小金豆，同时也带动了周边村民的就业，促进了乡村振兴。

巫溪县曲字拐农产品加工有限公司产品。记者 龚德财/摄

经过四年时间的发展，巫溪县曲字拐农产品加工有限公司薯片远销陕西、重庆，从最初的年销售2000袋，到如今年销售40万袋，收购鲜土豆300余吨，年产值做到300余万元。在采访中，谭仁斌告诉记者，他最大的愿望就是在2026年申报SC认证，把巫溪的薯片卖向全国，带动周边群众都能富起来。

对于未来，谭仁斌还有更大的愿望。他计划根据不同的口味、需求开发不同的味道，让产品全中国都能买得到，大家都尝到地道的巫溪洋芋。