2025年12月12日，巫溪县人民政府办公室印发《巫溪县食品安全事故应急预案》（以下简称《应急预案》），其主要目的是建立健全食品安全事故应对运行机制，有效预防、控制事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护公共安全和社会稳定。

《应急预案》依据《中华人民共和国食品安全法》《国家食品安全事故应急预案》《重庆市突发事件总体应急预案》等法律法规及文件要求，结合巫溪县实际制定。

《应急预案》主要有5个方面内容：

一、总体要求

编制目的：构建预防、应对、处置全链条机制，最大程度减少事故危害。

适用范围：覆盖巫溪县行政区域内食源性疾病、食品污染等食品安全事故应对。

工作原则：坚持人民至上、统一领导、预防为主、依法处置。

事故分级：按危害程度分为特别重大、重大、较大、一般四级。

二、组织指挥体系

县级层面：成立县食品安全事故应急处置指挥部，实行指挥长负责制，下设8个专项工作组，统筹事故应对。

现场指挥机构：针对较大、一般事故成立现场指挥部，统一调度应急力量。

技术支撑机构：依托食品检验、医疗、疾控等专业机构提供技术保障。

三、应急处置流程

监测预警：开展风险防控、监测与评估，按四级预警（红、橙、黄、蓝）发布预警信息并采取对应措施。

信息报告：明确多渠道信息来源，规定2小时内初报、逐级续报、1个工作日内终报的时限要求。

先期处置：涉事单位封存涉事食品及原料，相关部门赶赴现场核查、救治患者、控制事态。

分级响应：对应四级事故启动相应级别响应，采取医学救援、现场处置、流调检测等措施。

响应调整与终止：根据事故发展动态调整响应级别，满足伤病员救治完毕、隐患消除等条件后终止响应。

四、后期处置

调查评估：查明事故原因与责任，对处置工作复盘总结，提出改进措施。

善后处置：做好人员安置、补偿、保险理赔及污染物清理等工作。

奖惩机制：对有功集体和个人予以表彰，对失职渎职行为依法追责。

五、保障措施

人员保障：建强专业处置队伍和专家库，定期开展演练。

资源保障：落实应急物资储备、财政经费，完善信息网络体系。

医疗与技术保障：健全医疗救治体系，强化风险评估和检验检测能力。

社会动员：鼓励社会力量参与，规范物资调用与补偿机制。

《应急预案》要求各部门、乡镇（街道）加强组织领导，落实属地责任与部门职责，做好预案宣传培训、演练及修订工作，确保应急处置高效有序开展。